9月頭は良かったんですが、このところのキノコは端境期。採ってくるのはコウタケばかりです。
ビクいっぱいです・・・
大好物のシャカシメジは
例年通り。
炊き込みご飯にして味わいます。
このキノコ、わかりますか？
カラカサダケといいます。
上から撮ったのは失敗です。
半円形のふくよかな、いやらしいイイ形をしてます。
別名「にぎり茸」といいます。
わかりますよね（笑）
ついつい、必ず握ってしまいます。
それでも壊れません！
素焼きして、醤油をかけて食べます。
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我が家ではコウタケは天日干しして、保存します。
網に入れたばかりです。
晴天で5日干します。
使う時は水で戻して、コウタケの炊き込みご飯などにします。
今、使っているのは2019年のものです。
「香茸」というだけあって、なんともいえない風味の美味しいキノコです。
渓流は終わっても、キノコは最盛期。
アオリイカ釣りは気合が入るし、秋の犀川も始まります。
忙しいです！！！
